Après les pommes, en ce lendemain d'Halloween, voici mon top 10 de recettes à la citrouille! Certaines sont testées, d'autres non.
Aujourd'hui, j'ai vidé une grosse citrouille décorée à l'école: j'en ai fait de la purée, des cubes, de la confiture...rôtir des graines pour mon chum... Toute qu'une «job»!!!... Mais c'est fait pour le reste de l'année ;)) Et une première: la citrouille cuite au micro-ondes! Ça marche super bien!
1- Velouté de citrouille et de carottes
Cette recette est divine, un de mes nouveaux potages préférés!
Je l'ai fait avec de la citrouille déjà en purée.
Je l'ai fait avec de la citrouille déjà en purée.
2- Beurre de pomme-citrouille et/ou
beurre de citrouille-pacanes
Ça m'intrigue! Sur un croissant ou un bagel.... miam!
beurre de citrouille-pacanes
Ça m'intrigue! Sur un croissant ou un bagel.... miam!
3- Muffins carottes et citrouille
Un mix gagnant, assurément: à faire!
4- Pain d'épices à la citrouille
Ouuuuuuuuuuh qu'il a l'air bon, c'est fou!
5- Biscuits citrouille et chocolat blanc
Ça aussi, c'est un autre duo gagnant, pour l'avoir déjà testé ;)
6- Muffins citrouille et ananas
Ce combo de saveurs est TRÈS intéressant...
Je l'ai essayé dans la confiture ci-dessous.
Voici ma recette de confiture de citrouille, une viiiiiiiiiiiiieille recette! À essayer avec des viandes ou dans des grilled cheese :D
- 4 t. de citrouille en petits dés
- le zeste et le jus de 1 citron
- 1 petite boîte d'ananas en cubes
- 1 1/3 t. de sucre
- 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
Cuire la citrouille dans très peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit transparente (environ 45 minutes.) Réserver. Conserver 1 tasse de jus et fondre le sucre dedans. Ajouter à la citrouille cuite avec les autres ingrédients. Brasser et cuire à feu doux jusqu'à ce que consistance désirée (moi je l'écrase un peu à la fourchette.)
7- Carrés à la citrouille et dattes
La citrouille ajoute de la vitamine et des fibres à ce dessert traditionnel.
8- Salade de couscous
Une salade traditionnelle, avec de la citrouille rôtie...
9- Macaroni au fromage et citrouille
À essayer, sans faute!
10- Tarte croquante à la citrouille
Je n'ai jamais mangé de tarte à la citrouille, mais celle-là me tente vraiment
(avec graines de citrouille et pacanes!)
LN xx
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