Salade chinoise

Ma mère et ma belle-soeur font cette salade que j'adore depuis des années...
Je crois que plusieurs familles québécoises la connaissent: elle fait fureur, dans les partys ;)

 

 

Ingrédients:

Ø  1 piment vert

Ø  1 branche de céleri

Ø  2 échalotes

Ø  1 tasse de champignons

Ø  2 tasses de fèves germées

Ø  2 tasses d’épinards

Ø  2 tasses de riz cuit

Ø  2/3 tasse de noix d’acajou

Ø  1/2 tasse de raisins secs

 

Sauce:

Ø  1/2 tasse d’huile d’olive

Ø  1/4 de tasse de sauce soya.

Ø  sel, poivre, persil au goût
 

 Bien mélanger tous ces ingrédients et laisser mariner.
Cette salade est meilleure lorsqu’on la prépare quelques heures à l’avance.

 

LN xx